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2月16日，重慶老字號協(xié)會會長、重慶橋頭火鍋飲食服務(wù)有限公司董事長夏紅亮、重慶老字號協(xié)會副會長、重慶桂樓實業(yè)(集團(tuán))股份有限公司總經(jīng)理余文生、重慶老字號協(xié)會理事、重慶懷達(dá)食品有限公司董事長王懷、重慶老字號協(xié)會秘書長張祥高、重慶平易糧油有限公司董事長張平義、重慶涪糧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長田華等協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和老字號企業(yè)家考察了重慶老字號協(xié)會理事單位、重慶市涪陵區(qū)八缸食品有限公司。重慶市涪陵區(qū)商務(wù)委員會副主任戴小倩和百勝鎮(zhèn)黨委副書記谷平等領(lǐng)導(dǎo)也到場指導(dǎo)工作。

大家興致勃勃地參觀了八缸食品有限公司的生產(chǎn)車間，詳細(xì)了解榨菜古法制作工藝。

在隨后舉行的座談會上，重慶老字號協(xié)會理事單位、重慶市涪陵區(qū)八缸食品有限公司董事長葉應(yīng)光向大家介紹了企業(yè)的發(fā)展情況：八缸食品的前身是百勝鎮(zhèn)鄉(xiāng)辦集體企業(yè)涪陵市百勝榨菜廠，位于涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)核心腹地--百勝,作為的地道涪陵榨菜品牌,“八缸”優(yōu)勢明顯。精選立春前600-700克/個的嫩菜頭,傳承八缸榨菜古法工藝,以風(fēng)脫水倒撲壇的傳統(tǒng)方式,采用八缸輪轉(zhuǎn)秘制,結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)品控管理,將鮮、酸、脆、甜、嫩、香、麻、辣,八味深泌其中,奉獻(xiàn)出正宗地道的涪陵榨菜。

歷經(jīng)多次轉(zhuǎn)型和增擴(kuò)建,“八缸”從最初的幾十平方米手工作坊房發(fā)展成為現(xiàn)在擁有近萬平方廠房、全自動生產(chǎn)線的食品企業(yè)。“八缸”品牌以其獨特的工藝和良好的品質(zhì),很快確立了在榨菜行業(yè)的地位和知名度,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地,先后榮獲全國食品安全示范單位、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、重合同守信用企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)先進(jìn)集體、文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、鄉(xiāng)企系統(tǒng)先進(jìn)企業(yè)、食品衛(wèi)生信譽度A級單位、重慶市消費者信得過企業(yè)、重慶市農(nóng)產(chǎn)品示范加工企業(yè)、重慶老字號等一系榮譽稱號,充分展現(xiàn)了八缸品牌，產(chǎn)品品質(zhì)被國家、社會、消費者的廣泛認(rèn)可。

重慶市涪陵區(qū)商務(wù)委員會副主任戴小倩表示：涪陵區(qū)歷來都十分重視老字號的保護(hù)和發(fā)展工作，下一步將加強政策引導(dǎo)，推動老字號轉(zhuǎn)型發(fā)展。

重慶老字號協(xié)會會長夏紅亮同志高度評價八缸食品在傳承創(chuàng)新方面做出的努力，他希望重慶市涪陵區(qū)八缸食品有限公司堅持傳統(tǒng)古法工藝,堅持高品質(zhì)發(fā)展,實施專業(yè)、專注、專一的經(jīng)營策略,努力將“八缸”打造成獨具匠心的榨萊品牌。